慕合怀特是普罗旺斯产区用于提高葡萄酒结构感最常见的选择，也是高端酒的代名词。

“看来你最喜欢这瓶啊，一会拿回去吧。”布兰科看到昆西的表情，知道罗南又答对了。

罗南的表现印证了布兰科的决策是对的，他太给卢尔马兰和自己争气了！

“不了。”罗南摇头，“品酒可以，我不爱喝口感太厚重的，这款对我来说也太酸了。”

慕合怀特的确很高级，但也有一点点问题，就是它的酸度和单宁都很高，而高单宁代表着更种的涩口感放在红葡萄酒里没有问题，对于一部分喜欢喝轻盈粉红酒的爱好者来说，会显得过于厚重。

斯特斯加的高端酒线使用的也是慕合怀特，不过卖的不是特别好，而罗南平时喝的最多的那款酒里只有歌海娜和神索。

他和佐伊都不喜欢太厚重、太酸的酒。

另一边，昆西仍然不能完全放心。

普罗旺斯粉红酒用来用去就是那么五六种葡萄，万一罗南是运气好，蒙的呢？

但他这个‘粉红酒大师’还有其他办法验明真假！

“如果觉得酒体太酸、单宁太厚重应该怎么办？”昆西以闲聊的口吻问，“你知道的，慕合怀特是普罗旺斯高端粉红酒绕不开的一款葡萄。”

罗南抱胸做思考状：

“在普罗旺斯，单宁最好的中和剂是神索，神索几乎可以忽略单宁的存在、非常轻盈，但加多了神索会和慕合怀特冲突.高单宁的慕合怀特可以让酒陈年20年以上，轻盈的神索最好趁鲜饮用；用堤布宏？单宁是能降下来，但堤布宏的酸度也很高.而且这两种葡萄在普罗旺斯都属于高价葡萄，成本太高了，似乎很难两全啊，让我再想想——”

昆西眼中满是惊喜。

罗南真的懂酿酒！

“这个问题我回去好好思考一下，过几天来回答你。”罗南又拿起了一杯酒，“咱们继续。”

昆西一把抢走了罗南手里的酒杯：

“你确定，如果找不到酿酒师，你也可以暂时充当这个角色？”

已经不需要再验证什么了！

同样的问题，昆西问过许多酒庄老板和酿酒师。

他们都说，在普罗旺斯的高端粉红酒中无法做到完美的单宁、酸度和轻盈感平衡，必须要做出取舍。

罗南可能不是一个好的酿酒师，但他绝对不是外行人，而且品酒非常厉害。

这代表他可以做好一个好的‘监督者’身份，即使未来邀请来的酿酒师不是顶级的，但和罗南的配合下，至少能保证斯特斯加的品质不会下降。

罗南笑着耸肩：

“即使中途遇到什么困难，我也可以去咨询斯特斯加的前老板杰罗姆，我相信他会帮助我的。”

“好！”听到这句话昆西更加放心了，他看向布兰科，“这真是个意外，如果这一点也有了保障，那下一步就推进罗南说的人工问题吧，去新教皇新堡招工怎么样？”

昆西留在卢尔马兰最重要的工作是推进粉红酒这部分的工作，他希望酒庄赶紧运转起来，那么工人最好找有经验的。

“不可以。”布兰科和罗南同时拒绝。

罗南直接表达自己的态度：

“我希望工人全部来自卢尔马兰。”

布兰科点点头，补充道：

“政府的态度也是给本村村民创造出更多的工作机会，这是经济增收的核心。”

昆西则有不同的意见：

“未来几年卢尔马兰围绕旅游业的工作岗一定有许多，不用非要局限在眼前的一个粉红酒庄，特殊项目特殊对待，从重要程度上讲，只有粉红酒庄尽早运作起来，才能给卢尔马兰带来实际的增收。”

布兰科正在措辞如何和昆西解释，罗南先一步开口：

“可能等不到未来那么长远，卢尔马兰马上就要有一批村民的工作问题需要解决了。”

布兰科皱着眉头看过去。

我怎么不知道有这事？

罗南小声对布兰科说：

“其实我有件事一直没和你说，你先先听听这件事，我才好说后面的。”

布兰科平静的说：

“你可以现在说出来。”

罗南咂了下嘴：

“但那和旅游没有什么关系，是和农业相关的。”

布兰科看了一眼昆西，寻求他的意见。

昆西笑着站起来：

“我和克劳德还有关于卢尔马兰城堡翻修的细节没有对清楚，你们先聊农业的事情，之后统一了想法我们再说后续。”

朋友们，那我先失陪了。

罗南没有浪费时间，马上对布兰科说：

“我猜你已经知道了，地里埋的那些葡萄情况不太好.农业部正在号召葡萄农拔掉高产低价的葡萄种类，他们会给到一定补偿，我想号召大伙参与这个计划，用补偿金贴补寒潮的损失，不想继续种地的农夫安排到我的酒庄里工作，那些想继续种地的可以配合着酒庄种一些高价的新葡萄品种，我听说欧共体正在为葡萄酒太过廉价而苦恼，如果能培育出新的高价葡萄，也可以补全斯特斯加未来在高端市场的竞争能力，我先具体给你讲讲这个‘拔除计划’——”

布兰科还没说什么，已经走到门口的昆西突然闪现回了罗南的对面。

“可以提高高端市场竞争能力的新葡萄品种？是什么样的？”他一脸期待的问。

似乎有一道闪电劈到罗南的头顶。

朱莉特那天讲‘试验田’项目时是不是说过.旅游局也是资助方啊？